La bodega ocupa una de las partes inferiores de la panera. La panera es una antigua edificación rural sobre pilares para guardar y conservar los alimentos alejados de la humedad y de los animales y así mantenerlos en un buen estado de conservación.
Su estructura sobre pegollos la mantienen sobreelevada para evitar la entrada de humedad y de animales (especialmente ratones y otros roedores) desde el suelo y por permitir la ventilación a través de ranuras en las paredes. Es similar al hórreo, pero por lo general tiene más de cuatro pegollos. La distinción estricta, sin embargo, entre hórreo y panera no es el número de pegollos, sino el tejado. Los hórreos tienen tejados a cuatro aguas que se unen en el punto superior, mientras que las paneras tienen tejados con caballete.
En el viñedo próximo a las instalaciones del museo se cosecha uva de las variedades de nuestro viñedo Alvarín tinto, Mencia y Merlot con la que se hace el vino tinto para deleite de los visitantes.
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